緑茶が日常的に消費される国、日本に住む4万530名の人々を対象に行われて研究では、緑茶を飲むと心臓血管系の病気によって死亡する確率が大きく低下するという研究結果が明らかになりました（女性は31パーセント...

お茶は、その健康効果を理由に何世紀にもわたって飲み続けられてきました。多くの研究で、お茶、特に緑茶を飲むと病気になりにくくなり、寿命が長くなることが裏付けられています。その理由の1つは、抗酸化作用を...

白川茶には400年以上の歴史があります。 美濃国加茂郡大沢村（現：東白川村）の住職が、京都の宇治から茶の苗を持ち帰り、村人に栽培を勧めたのが始まり で、本格的な生産は江戸時代初期（1600年代）と言われてい...

夏の飲み物として昔から定番の麦茶。愛されているのにはちゃんとした理由がありました。今回は、いわゆる「麦茶」と、麦茶と似ていて混同されがちな「はと麦茶」、この２つのお茶の美容・健康にもたらす効果につ...

中血中コレステロールの低下血液中のコレステロール値が高い人は、さまざまな病気につながる危険性が高くなります。カテキンには血中コレステロールを低下させる効果があるとして、注目されています。悪玉コレス...

カテキンお茶の渋味は、ポリフェノールの一種であるカテキンが主成分。このカテキンの驚くべき健康性が近年クローズアップされています。健康成分の代表格、カテキンカテキンとはカテキンは、ポリフェノールの一...

新茶のおいしいいれ方（2人分のいれ方）おいしさの目安茶葉の量1人あたりティースプーン2杯くらい湯の温度70～80度湯の量150～200ml浸出時間約40秒新茶ポイント新茶は、渋味や苦味が少なく、逆にうま味が多いため...

久しぶりにお茶を飲んだら味が落ちていた、という経験はありませんか？お茶は乾燥しているため品質が安定していると思われがちですが、実は非常に変質しやすく、保存方法を誤ると急激に品質が劣化し、商品価値を...